In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) gilt Hühnersuppe als heilendes Nahrungsmittel, das als Hühnerkraftsuppe bezeichnet werden kann. In der TCM werden Lebensmittel nicht nur als Nährstoffquelle betrachtet, sondern auch als Mittel, das Gleichgewicht im Körper zu fördern und die Gesundheit zu unterstützen. Eine Hühnerkraftsuppe im Sinne der TCM zeichnet sich durch bestimmte Merkmale aus:
Wärme
Die TCM legt großen Wert auf das Gleichgewicht von Yin und Yang im Körper. Hühnersuppe gilt als wärmend und kann verwendet werden, um den Körper wieder aufzuwärmen und das Yang zu stärken. Dies ist besonders hilfreich in der kalten Jahreszeit oder für Menschen, die häufig frieren.
Suppenbasis
Die Basis einer Hühnerkraftsuppe in der TCM ist oft eine sehr lange gekochte Brühe, die aus Hühnerknochen oder einem ganzen Huhn hergestellt wird. Wir empfehlen hier ein Biohuhn anstelle eines Suppenhuhns, da im Biohuhn der Fettanteil gegenüber dem Suppenhuhn oft höher ist und mehr Geschmack transportiert.
Wärmende Gewürze und Kräuter
In der TCM werden häufig wärmende Gewürze und Kräuter wie Ingwer, Knoblauch, Zimt und Sternanis verwendet, um die Wirkung der Wärme der Suppe zu verstärken und dadurch den Körper noch mehr zu stärken.
Gemüse und Wurzeln
Die Suppe kann auch Gemüse und Wurzeln wie Karotten, Süßkartoffeln und Rettich enthalten, die als wärmend und nahrhaft gelten. Es ist auch bei uns oft Tradition, in die Suppe etwas Gemüse beizufügen.
Langsames Kochen
Um die Freisetzung der Nährstoffe und die Wirkung der wärmenden Eigenschaften zu fördern, wird die Suppe oft über einen längeren Zeitraum langsam gekocht und kann erst dann eine nahrhafte, kräftige Brühe ergeben. Daher dauert in China der Kochprozess mehrere Stunden.
Individuelle Anpassung
In der TCM wird die Ernährung oft den individuellen Bedürfnissen und Gesundheitszuständen des Patienten angepasst. Daher kann die genaue Zusammensetzung einer Hühnerkraftsuppe je nach den Bedürfnissen und Symptomen des Einzelnen variieren.
Hier noch ein Hinweis:
Es ist wichtig zu beachten, dass die Prinzipien und Praktiken der TCM auf einer jahrhundertealten Tradition beruhen und nicht immer mit der modernen westlichen Medizin übereinstimmen. Wenn Sie ernsthafte gesundheitliche Probleme haben oder sich nicht sicher sind, ob eine bestimmte Suppe für Sie geeignet ist, sollten Sie immer einen qualifizierten Arzt oder Ernährungsberater konsultieren.
In unserem TCM-Kaufhaus haben wir eine instant Hühnersuppe. Neben dem Huhnextrakt finden Sie hier einige chinesische Kräuter, die den Körper bei der Rekonvaleszenz nach einer Erkältung oder Grippe unterstützen können. Hier weitere Infos dazu:
Stärkende Hühnersuppe
Dun Ji Tang Liao
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Spezialist für Fachbücher aus Akupunktur, Traditioneller Chinesischer Medizin, Qigong, Naturheilverfahren, Homöopathie und Physiotherapie. Jährlich auf vielen, wichtigen Kongressen wie der TCM-Kongress in Rothenburg, dem ASA-Kongress und dem Tao-Kongress in Österreich vertreten. Seit Jahren Verlagsleiter eines Verlages für TCM, Akupunktur und Homöopathie.
