Vegane Ernährung

Was genau versteht man unter vegan? Der Begriff vegan geht auf den Engländer Donald Watson zurück, der 1944 die Vegan Society gründete. Der Veganismus ging aus dem Vegetarismus hervor. Veganer essen keine Nahrungsmittel tierischen Ursprungs und sind in der Regel ganz gegen die Nutzung von Tieren und tierischen Produkten. So achten ethisch motivierte Veganer auch bei Kleidung und anderer Ware darauf, dass diese frei von Tierprodukten sind und ohne Tierversuche hergestellt wurden. Wir haben hier eine kleine Auswahl aus der veganen Literatur mit einigen leckeren komplett fleischfreien Rezepten zusammengestellt. Schauen Sie sich doch einmal die Kochbücher zu veganen Suppen und Bücher zu aktuellen Trendthemen wie Superfood und das Kochen mit Algen an. Außerdem bieten wir einige Bücher zur Bestimmung essbarer Pflanzen und über die Wildpflanzenküche. Erweitern Sie Ihren Speiseplan, da gibt es noch viel Neues zu entdecken. Wir ergänzen diese Rubrik immer wieder mit Neuerscheinungen zu diesem Thema.