- Einsteiger
China Study
Pflanzenbasierte Ernährung und ihre wissenschaftliche Begründung
- Verlag: Verlag Systemische Medizin
- ISBN: 9783864010491
- 4. Aufl. 2017, 512 Seiten
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Beschreibung
Zwischen Ernährung und der Entstehung chronischer Erkrankungen gibt es einen direkten Zusammenhang.
In China leitete der Ernährungswissenschaftler T. Colin Campbell die sogenannte China Study, eine der größten Studien zum Thema Ernährung, Lebensweise und Krankheit in der Geschichte der biomedizinischen Forschung, zusammen mit westlichen Universitäten und der Chinesischen Akademie für Präventivmedizin.
Hier konnte der Zusammenhang zwischen tiereiweißreicher Ernährung und der Entstehung von chronischen Erkrankungen belegt werden, ebenso wie die Entstehung von Krebs, koronaren Herzerkrankungen, Diabetes, Adipositas und Autoimmunerkrankungen, Multiple Sklerose und Rheuma.
Die Autoren haben hunderte weiterer ernährungswissenschaftlicher Studien ausgewertet und belegen die Vorteile einer veganen Ernährung.
Die Ergebnisse finden Sie in dieser Übersetzung von Maria Michalitsch, wie auch genaue Ratschläge zu einer besseren Ernährung.
Die Neauflage 2017 kommt in einem frischen Gewand sowie mit komplett überarbeitetem und erweitertem Inhalt:
Neue eindeutige Beweise aus der Ernährungsforschung für die Vorzüge einer pflanzenbasierten Ernährung.
Die Darstellung des Verhältnisses von Hochschulen und Nahrungsmittelindustrie.
Aktualisierte statistische Vergleichsdaten zur Entwicklung chronischer Erkrankungen.
Eine neue übersichtliche Kapitelstruktur.
Autor
T. C. Campbell