Ea(s)t meets West

Die regionale und saisonale Ernährung von Ost und West zusammen zu führen, war das erklärte Ziel der beiden Autorinnen Ottenschläger und Radbauer. Die Kombination der jahrtausendealten Erfahrung der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) wird mit dem Wissen der modernen Medizin und Ernährungswissenschaft zusammengeführt. Neben einem kurzen Grundlagenteil hilft der umfangreiche Warenkundenteil die Nahrungsmittel nach der TCM zu gliedern. Viele Rezepte mit cleveren Tipps für den Alltag erleichtern die Umsetzung in die Praxis. Auch mit wenig Zeit gelingen köstliche, ausgewogene und kreative Gerichte. Nachhaltigkeit ist ebenso ein großes Thema. Das Buch ist für jene gedacht, die mehr über Ernährung und Gesunderhaltung erfahren und dieses Wissen ihrem Körper zuliebe anwenden möchten.