Ernährungsmedizin

Das Praxisbuch für alle Aspekte der menschlichen Ernährung, herausgegeben vom Peter Schauder und Günter Ollenschläger. Umfassend: Von der Ernährungsberatung des gesunden Menschen bis zur Diagnostik und Therapie ernährungsabhängiger Krankheiten und krankheitsbedingter Mangelernährung. Von Außenseiterdiäten bis zur Gentechnologie in der Ernährung. Von der Adipositas im Kindes- und Jugendalter bis zur Ernährungs- und Flüssigkeitstherapie. Für die Fortbildung: orientiert am Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer. Aspekte der Europaratsinitiative, inkl. Evidenzbasierte Medizin und Prävention. Kompetent und interdisziplinär: Mit Beiträgen von über 90 namhaften Autoren aus Klinik, Forschung und Beratungspraxis.
Neu in der 3. Auflage:
Ergänzt um wichtige Spurenelemente wie Selen und Zink,
eigene Kapitel zu Tabak- und Alkoholentwöhnung alle aktuellen Aspekte der Unterernährung (inkl. krankheitsbedingte Mangelernährung),
Einfluss der Ernährung auf Gehirn und Psyche,
neueste Erkenntnisse zu Ernährung und Prävention ernährungsbedingte Krankheiten gegliedert nach Organsystemen.

Inhaltsverzeichnis:
Grundlagen der Ernährungsmedizin
Lebensmittel und Nährstoffe
Natürliche und künstliche Ernährung
Ernährung in unterschiedlichen Lebensphasen
Ernährungsrelevante Lebensstilfaktoren
Ernährungsmedizinische Diagnostik
Ernährungsberatung
Unter- und Überernährung
Lebensmittelassoziierte Krankheiten
Ernährungsabhängige Krankheiten
Epilog.