- Therapeuten
Handbuch der Nahrungspflanzen
Ein illustrierter Leitfaden
- Verlag: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
- ISBN: 9783804722460
- 2005, 479 Seiten
39,00 €
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Beschreibung
Handbuch der Nahrungspflanzen von Ben-Erik van Wyk ist ein wissenschaftlicher Leitfaden zu den weltweit wichtigsten Pflanzen, die Nahrung, Getränke oder
Gewürze liefern. Monographien für über 350 zur Gewinnung von Lebensmitteln genutzten Pflanzen mit Angaben zu deren Aussehen, geographischer Verbreitung,
Anbau, Ernte, Eigenschaften und Verwendung.
Mit über 1000 hervorragenden Farbfotos von ganzen Pflanzen, Blüten und genutzten Pflanzenteilen.
Kapitel über die historische und heutige Nutzung, Schnellinformation zu mehr als 800 pflanzlichen Nahrungslieferanten.
Ein kompaktes Handbuch für Ernährungswissenschaftler, Pharmazeuten,
Biologen, Ökotrophologen und Lebensmittelfachleute, die fundierte Angaben zu
Nahrungspflanzen benötigen.
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