Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Wenn Essen krank macht
Intoleranz, Malabsorption, Malassimilation, Zöliakie – Modeerscheinung oder Volkskrankheit? Neben einer stetig wachsenden Zahl von Erkrankten sind Lactose, Fructose, Histamin und Gluten mittlerweile auch zum Synonym für ungesunde Ernährung im Allgemeinen geworden.
Doch was ist der aktuelle Stand der Wissenschaft? Wie häufig sind die Erkrankungen wirklich? Wie kann den Betroffenen geholfen werden?

Die Autoren dieses Fachbuchs beleuchten die pathophysiologischen Zusammenhänge bei allen relevanten Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Epidemiologische und klinische Bedeutung sowie diagnostische und therapeutische Aspekte werden dargestellt. Praktische Hinweise für das tägliche Leben helfen bei der Beratung, Begleitung und Therapie Ihrer Patienten.
Ein Fragebogen im Buch hilft bei der fundierten Anamnese.

Neu in dieser Auflage:
Prävention von Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Probiotika bei Lactoseintoleranz
Enzymersatztherapie bei Fructosemalabsorption
FODMAP-Konzept
neue Aspekte zum Reizdarmsyndrom
Nicht-Zöliakie-Weizensensitivität